| なないろおやつのフィナンシェ・ふたつのラインナップ | ||
| ベーシックな本格派オリジナルラインナップ | 発酵バター薫るプレミアムラインナップ | |
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～食べ歩きに・おやつに～ 早々にお召し上がりください |
～お持ち帰りに・ギフトに～ 消費期限：製造日より21日間 |
～お土産に・ギフトに・自分へのご褒美に～ 消費期限：製造日より30日間 |
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～お知らせ～
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【伊東お菓子ぃ共和国×静岡県立伊豆伊東高校観光ビジネス】
《制作》静岡県立伊豆伊東高校 観光ビジネス（旧伊東商業高校）
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伊東温泉の新定番！ 焼きたてフィナンシェ
店頭で出合えたらラッキー、幸運の焼きたてスイーツ！
なないろおやつは静岡県東部の伊豆半島東岸、伊東駅至近のフィナンシェ専門店。
店内のフィナンシェ工房では、製造工程で添加物を加えることなく、一つひとつ丁寧に職人が手作りしています。
フィナンシェの種類ごとに、仕込みの手順も温度管理も異なります。だから一度に焼けるのは、ほんのわずかな数だけ。そのぶん、専門店のこだわりをしっかりと込めて、じっくり焼き上げます。
湿度が高い日を除く毎日１１時ころに、オーブンからアツアツのまま店頭へ。このときに店内を満たす甘美で幸せな香りは、焼き菓子のお店を訪れた人だけがめぐり逢える至福の瞬間。
なないろおやつのフィナンシェは厚みがあっておトクなサイズ。焼きたては、外は“カリッ”と香ばしく、中は焦がしバターの“じゅわー”ととろけるような柔らかい食感とアーモンドの芳香がふわっと薫り立つ、伊東でしか味わえない焼きたて食感です。一口食べたら、きっとびっくりしていただけるはず。
伊東や伊豆高原のお土産に、季節のご挨拶や大切なギフトに、テレワークやワーケーションのおやつに、情緒豊かな伊東市街の散策のおともに、観光旅行のお手頃な食べ歩きスイーツに、伊東ならではの新鮮な海の幸を堪能した後のデザートに、恋人やお友達やご家族との伊豆旅行の思い出に……そんなシーンには焼きたてフィナンシェの食べ歩きがぴったりです。どうぞめしあがれ♪
毎日お店で焼き上げます。（※湿度が高い日を除きます）
１１時ころがその日最初の焼きあがり。今日はなにかな？ お楽しみに！
１１時以降は、各種フィナンシェを店頭の様子を見ながら少量ずつ数回に分けて焼きあげております。最新の焼きあがり時間は、店頭の看板で随時お知らせいたします。
外はカリッと香ばしく、中は焦がしバターがじゅわーととろける焼きたて特有の食感を、多くのお客様に味わっていただけますよう努めておりますが、ご来店のタイミングや当日の気温等によってはあつあつでない場合もございます。
焼きたてフィナンシェはすべて当日に焼いたものをご提供しております。数量が限られますので、通常14時半ころまでに完売してしまいます。品切れの際はどうかご容赦くださいませ。
また雨天・荒天や晴れていても湿度が高い場合は、品質維持のためやむを得ず焼きあげの見合わせ・休止および時間や数量の調整を行うことがございます。
※焼きあがり時間の確約やお問い合わせ、ご予約はお受けしておりません。
※オーブン容量の制約から全種を同時または同日にご提供することはできかねます。
>>>店舗アクセス
【オリジナルラインナップ】焼きたてフィナンシェ、食べ歩きや今日のおやつに （各1個・205円税込）
☆プレーン：
焦がしバターとアーモンドの芳香がふわっと薫り立つ、濃厚な旨みのベーシックな本格フィナンシェです。
〔特定原材料〕卵・乳成分・小麦・アーモンド
〔プレーン〕卵白、バター、砂糖、アーモンド、小麦粉、食塩
☆紅茶：
味と香り、それぞれを引き出すよう二通りの細かさに茶葉を挽いてブレンド。一口頬張ればベルガモットの香りが口いっぱいに広がる、紅茶好きに愛されているフィナンシェです。
〔特定原材料〕卵・乳成分・小麦・アーモンド
〔紅茶〕卵白、バター、砂糖、アーモンド、小麦粉、紅茶、食塩
※茶葉は細かく挽いておりますが、まれに硬い部分が残ることがございます。
☆チョコレート：
甘みとビター感のバランスがほどよいカカオ分をもつクーベルチュールチョコレートの定番人気アイテム。カカオの濃厚な旨みを味わうフィナンシェです。
〔特定原材料〕卵・乳成分・小麦・アーモンド
〔チョコレート〕卵白、バター、砂糖、アーモンド、チョコレート（砂糖、ココアバター、カカオマス／乳化剤：大豆由来、香料）、小麦粉、食塩
☆ほうじ茶：
掛川産茶葉を炭火焙煎した薫り高いほうじ茶を使用。バターの豊かな風味とほうじ茶の香ばしさが広がり、余韻まで楽しめるフィナンシェです。
〔特定原材料〕卵・乳成分・小麦・アーモンド
〔ほうじ茶〕卵白、バター、砂糖、アーモンド、小麦粉、ほうじ茶、食塩
※茶葉は細かく挽いておりますが、まれに硬い部分が残ることがございます。
☆お米とこうじ：
小麦粉が苦手な方にもフィナンシェを楽しでいただけるよう、甘酒原料の米麹を主に用いることで米粉のもちもちした食感を抑えて、フィナンシェらしい食感とプレーンに近い味わいを実現しました。優しい自然な甘みが女性に人気での小麦粉不使用のフィナンシェです。
〔特定原材料〕卵・乳成分・アーモンド
〔お米とこうじ〕卵白、バター、砂糖、アーモンド、乾燥米麹、米粉、食塩 ※小麦粉不使用
※お米とこうじは製造設備・器具を他のフィナンシェと共用しています。アレルギーに敏感な方はご考慮ください。
※消費税８％
★単品1個から販売いたします。箱入りはございません。
★非包装のため消費期限の設定はございません。ご購入後は早々にお召し上がりください。
店内のフィナンシェ工房で焼き上げたフィナンシェの熱がとれるのをじっと待って、一つひとつ丁寧にパックしました。焼きたてとは一味違ったしっとりとした食感で、深い旨みと甘みが楽しめます。
お日持ちは製造日より21日間です。
冷凍してちょっと硬めのアイスクリームのように味わったり、オーブントースターで温めてアツアツにリベイクして立ち昇るバターの香りを堪能したりと、美味しくお召し上がりいただけます。
お土産に、ギフトに、手土産に、おやつに、オリジナルラインナップをぜひどうぞ。
【オリジナルラインナップ】お日持ちがする個包装フィナンシェ、お持ち帰りに （各1個・216円税込）
プレーン・紅茶・チョコレート・ほうじ茶・お米とこうじ
★単品1個から販売いたします。
★お日もちは製造から21日間ほどとなります。
12個入・2,808円（税込）
10個入・2,376円（税込）
6個入・1,512円（税込）
5個入・1,296円（税込）
4個入・972円（税込）
15個入・3,488円（税込）
18個入・4,136円（税込）
※消費税８％
★原材料
〔特定原材料〕卵・乳成分・小麦・アーモンド
※茶葉は細かく挽いておりますが、まれに硬い部分が残ることがございます。
〔プレーン〕卵白、バター、砂糖、アーモンド、小麦粉、食塩
〔紅茶〕卵白、バター、砂糖、アーモンド、小麦粉、紅茶、食塩
〔チョコレート〕卵白、バター、砂糖、アーモンド、チョコレート（砂糖、ココアバター、カカオマス／乳化剤：大豆由来、香料）、小麦粉、食塩
〔ほうじ茶〕卵白、バター、砂糖、アーモンド、小麦粉、ほうじ茶、食塩
〔お米とこうじ〕卵白、バター、砂糖、アーモンド、乾燥米麹、米粉、食塩 ※小麦粉不使用
※お米とこうじは製造設備・器具を他のフィナンシェと共用しています。アレルギーに敏感な方はご考慮ください。
★箱入りをお求めの場合は、箱の中におさめる商品はプレーン・紅茶・チョコレート・ほうじ茶・お米とこうじからお選びいただけます。
※プレミアム品との詰め合わせはできかねますのでご了承ください。
〈オプション〉
リボンをおかけするラッピング包装や掛け紙、熨斗もご用意がございます。
★包装紙をご希望の場合は別途お代を頂戴いたします。
※4個入は形状の都合上包装はできかねます。
★ブルーの包装紙の他、弔事用の包装紙もございます。
公式通販サイトではおうちで焼きたてリベイクセットプラスワン（フィナンシェ5個入）を送料込みでご用意しております。あたためリベイクレシピとプレーン・紅茶・チョコレート・深蒸し緑茶に、米こうじとなつめやし（※小麦粉不使用）をプラスしました。なつめやしは、話題のスーパーフルーツのデーツです。
オーブントースターから立ち昇る、まるで焼き菓子店のような芳醇なバターの幸せな香りを、ご自宅でどうぞお楽しみくださいませ。
>>> おうちで焼きたてリベイクセットプラスワン
オリジナルラインナップ個包装品・ギフト品のご予約フォーム（ご来店お受け取り）
>>> プレミアムラインナップのご予約はこちらです。
フィナンシェが温かいままで個包装パックをしますと袋内に蒸気がこもってしまいますので、十分に熱がとれるまで待ってから一つひとつ袋に入れて密封仕上げしております。そのため、店頭でご注文いただいてもすぐにご用意できない場合がございます。ギフトやお手土産など数量がまとまったご注文の場合には、できるだけ事前のご予約をおすすめいたします。宅配便での発送も承ります。
>>> ご発送や包装・熨斗をご希望の場合は、以下のご予約フォームではなく公式通販サイトの ご注文フォーム から承ります。なないろおやつ店頭でのご来店お受け取りもお選びいただけます。
>>> 特定商取引法に基づく表記
>>> 定休日カレンダー >>> googleマップ営業情報
なないろおやつを初めてご利用のお客様へ、公式通販サイトではおためしセットを送料込みでご用意しております。また、お好きなフィナンシェを1個から求めいただける単品販売もございます。
>>> 箱なし単品1個から
>>> 《送料込》おためしセット各種
>>> ふるさと納税がはじめての方へ
～法人様もどうぞご利用ください～
>>> 法人様のギフトも承ります。詳しくはお問い合わせください。
静岡県伊東市猪戸１－１－１０（湯の花通り商店街）
営業時間：１０時～１６時 定休日：毎週火曜日・毎月末水曜日
>>> 営業日時など詳しくはこちらです。
★店内狭小につき、引き続きご入店時のマスク着用をお願いしております。
☆電車で
踊り子号で直行乗り換えなし！ 東京から約1時間45分、新宿から約1時間50分、横浜から約1時間20分。
ＪＲ伊東線・伊豆急行線 伊東駅から徒歩４分
>>> ＪＲ・伊豆急行 伊東駅からの徒歩ルートはこちらです。
>>> 最寄り駅から伊東駅までの乗換ルートはこちらです。
☆お車で
道の駅伊東マリンタウンから約5分
東名高速道路の沼津ICから伊豆中央道経由で約60分
小田原厚木道路・西湘バイパスの石橋ICから国道135号経由で約60分
伊豆スカイラインの亀石峠ICから県道19号経由で約20分
※提携駐車場はございませんが、近隣の時間貸し駐車場（コインパーキング）に停めてご来店のお客様は1,000円税込以上のお買い上げで、またお菓子ぃ共和国と伊東市民のお客様はお買い上げ額にかかわらず、駐車場代金の足しにしていただく目的でお会計から100円OFFいたします。どうぞお気軽にお越しくださいませ。
☆JRのエキトマチケットを当店でご利用いただけます。
～ ごあいさつ ～
わたしが子供のころ、家の近くにフィナンシェ専門店がありました。
小さなお店でしたが、とても人気があって、焼きたてが出る時間には長い行列ができました。よくわたしも並んで、あつあつを家族と食べたものでした。
人気の秘訣は、焼きたてのフィナンシェだけが持つ驚嘆の食感と深い旨みでした。そんな味わいと感動を、今わたしが暮らすお菓子の街伊東から広めたくてフィナンシェ専門店を始めました。
フランス焼き菓子はたくさんありますが、フィナンシェほど繊細なお菓子はありません。食べるタイミングによって、変化に富んだ食味に魅了されます。
パティシエの清水氏と共に研究を重ねて、ようやく自信を持ってお薦めできるフィナンシェができあがりました。
毎日手作りして店内で焼き上げるフィナンシェは、他にはない当店だけの味わいをご堪能いただけます。ぜひご賞味ください。
フィナンシェは幸運のスイーツ
ときは19世紀、パリの証券取引所にほど近いサンドニ通りの菓子店で、現在の形に近い長方形のフィナンシェが生まれました。
フィナンシェにはフランス語でお金持ちや金融家といった意味があります。形も色も金の延べ棒を連想して縁起がよいとされ、パリの金融家たちに片手でつまんで食べられるおやつとして人気になっていきました。
そんな食べやすいフィナンシェは、現代のテレワーク・リモートワークのおともにもぴったりです。
また開運スイーツとしても人気。旅のおみやげにも、大切なあの方へのギフトにもおすすめです。
フィナンシェはマドレーヌと違うの？
フィナンシェとイメージが近い焼き菓子には、マドレーヌがあります。むしろこちらの方がよく知られているかもしれません。
どちらもフランスのお菓子ですが、洋菓子店の片隅でクッキーなどの焼き菓子とともに置かれています。またお菓子作りが趣味の方には、ホームメイドのお菓子の一つとしてマドレーヌはおなじみですね。フランスでは、女の子がお家で教えてもらうお菓子という印象をお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。日常にとけこんだ、とても身近なお菓子のひとつです。
マドレーヌは、主に小麦粉や卵黄を含む全卵を材料として作られます。これに溶かしバターのやわらかい風味と、すりおろしたレモンの皮の爽やかさが味に華を添えます。冷蔵庫で少し生地を休ませてから焼き上げて、しっとり＆ふわふわな食べ応えがある甘い焼き菓子になります。
一方でフィナンシェは、卵白やアーモンドパウダーを主原料とし、小麦粉は使われていますがマドレーヌと比べて少量で、食感がたいへん繊細な焼き菓子です。グルテンを出さないようによく注意して、生地をこねない、混ぜ過ぎない、休ませないで焼き上げます。
またバターの違いも個性の差となっており、溶かしバターではなく、フィナンシェには薫り高い焦がしバターが使われ、焦がし具合によって生地の色合いや風味に違いが出てきます。
フィナンシェは食感がたいへん繊細であり、目指す理想のフィナンシェを作り上げるには熟練の技術が欠かせません。このあたりが、家庭のキッチンで作るには難易度が高いと言われるゆえんかもしれません。
焼きたては外側は“カリッ”と香ばしく、中は焦がしバターの“じゅわー”ととろけるような柔らかい食感とアーモンドの芳香がたまりません。そんなフィナンシェにはコアなファンがたくさんいらっしゃいます。
「マドレーヌとは違うの？」「マドレーヌはちょっと苦手なの」とおっしゃる方々もいらっしゃいますが、なないろおやつのフィナンシェをためしにお召し上がりくださった多くの方々がその違いにびっくりされ、ファンになってくださっています。
あなた好みの食べごろは？
フィナンシェは、時間とともに食感や甘みの感じ方が“なないろ”に変化するスイーツ。
焼きたてはカリッとした外側と、じゅわーととろけるような内側との食感の差と芳醇な香りを楽しめます。
熱がとれてくると、落ち着いた深い旨みと上品な甘さが際立ってきます。
もう一度焼きたての食味を味わいたくなったらオーブントースターへ。
しばらくとっておきたいときは冷凍庫がおすすめ。カチカチに凍ったりしないから、とり出してすぐにぱくっと頬ばると雑味の少ないすっきりとした甘さに出合えます。
こんなふうに好みの食べごろを探してみるのも、フィナンシェファンならでは楽しみの一つです。
お願い★エコバッグをお持ちください
子どもたちや孫たちの世代にも、わたしたちと同じ暮らしやすい環境をきちんと引き継いでいくために。小さな一歩ではございますが、なないろおやつではエコバッグ・マイバッグをお持ちくださいますようお客様にお願いしております。
わたしたちがつい気軽に使い捨てにしてしまうポリ袋は、伊豆伊東の眼前に広がる海にも流されていき、紫外線にさらされ波に揉みくちゃにされ、やがて微細なマイクロプラスチックに姿を変えてしまうのだそうです。それをお魚や海の生き物が食べてしまうと、食物連鎖の階段を登ってきて、ついにわたしたちのお腹の中にも収まってしまうかもしれません。
しかもこのままでは、2050年ころには海のプラスチックの総量がお魚の総量を超えてしまうかもしれないと、ダボス会議で明らかになったのだとか。
広大な海に面したここ伊東とご縁を持ったわたしたちだからできること。あなたも、どうかご一緒に。
★ 2020年7月から、全小売店でレジ袋の有料化が義務付けられました。心苦しいながらも、なないろおやつでもポリ袋は有料販売とさせていただいております。
